T/ZLX 070-2023 綠色食品 甌柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

范圍
本文件規(guī)定了甌柑的術(shù)語(yǔ)和定義、園地選擇、苗木與定植、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害綜合防治、果實(shí)采收和貯藏、分級(jí)與包裝和農(nóng)業(yè)投入品及果品追溯管理。
本文件適用于溫州區(qū)域內(nèi)綠色食品甌柑的栽培生產(chǎn)。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
甌柑  Citrus suavissima hort. Ex Tanaka
屬寬皮柑橘類，原產(chǎn)浙江溫州，果實(shí)呈倒卵形，果蒂部隆起，成熟果皮黃色至橙黃色，易于剝離，果肉質(zhì)地細(xì)嫩，汁多化渣，微苦，果實(shí)耐貯藏。

園地選擇
氣候條件
年平均溫度17°C～22°C，溫度≥-7°C，≥10°C的年積溫5000°C以上，年平均降水量1500mm以上。
土壤條件
土壤質(zhì)地疏松肥沃，有效土層厚度≥0.6m、pH值5.0～7.0、有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上；地下水位在0.8m 以下。
環(huán)境條件
果園土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 391 中的規(guī)定。
立地條件
選擇背風(fēng)向陽(yáng)，海拔低于300m，坡度25°以下，有水源或引水條件的地塊。
園地規(guī)劃
果園道路
包括主干道、支干道和操作道。主干道貫穿全園并與外路相通；支道與主干道銜接并和果園小區(qū)相連，能通行拖拉機(jī)和小型果園機(jī)械；山地果園可設(shè)置軌道運(yùn)輸設(shè)備。
排灌設(shè)施
修筑必要的排灌和蓄水設(shè)施，排灌方便，達(dá)到雨后不積水，干旱能灌溉。
園地建設(shè)
平地及坡度在6°以下的緩坡地，栽培行為南北向，宜采用長(zhǎng)方形栽植，坡度在6°～25°的山地、坡地，栽植行與梯地走向相同，坡地果園修筑等高梯田，梯田間距(行距)保持3.5m～4.5m；梯地水平走向應(yīng)有3‰～5‰的比降。
果園廢棄物回收設(shè)施
每20畝～30畝設(shè)置一個(gè)垃圾回收點(diǎn)，分類回收農(nóng)業(yè)投入品包裝及其它垃圾。
注：1畝≈667m²。

苗木與定植
苗木選擇
選擇品種純正，無(wú)檢疫性病蟲苗木，優(yōu)先使用無(wú)病毒苗木。苗木質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 9659 中的要求，苗木產(chǎn)地檢疫應(yīng)符合 GB 5040 規(guī)定。宜選擇苗高60cm以上，嫁接口往上5.0cm處干徑0.8cm以上，根系發(fā)達(dá)、無(wú)機(jī)械損傷、株落葉率≤20%、嫁接口愈合好的健康橘苗。推薦使用大苗和容器苗。
定植
時(shí)間
春季定植：2月中旬～3月下旬；秋季定植：9月下旬～10月下旬。容器苗或帶土移栽不受季節(jié)限制。密度
充分考慮機(jī)械化作業(yè)管理，推薦寬行密株。丘陵坡地：株距×行距：2.5m～3.5m×3.5m～4.5m；平地：株距×行距：2.5m～3.5m×4.0m～5.0m。
方式
丘陵坡地根據(jù)地形地勢(shì)修建梯田，平地起壟做畦。種植前挖穴(溝)定植，按株行距要求，挖穴(溝)寬1.0m、深0.5m～0.7m，填壓基肥，每畝施入餅肥250kg～500kg 加畜禽肥或土雜肥2000kg～5000kg，覆土填實(shí)，每周用枯草芽孢桿菌水溶液1000倍液澆透1次，連續(xù)2～3次，發(fā)酵1個(gè)月以上后種植。
種植
在定植穴或定植溝中心挖好種植穴，施入0.5kg鈣鎂磷肥，并和土壤拌勻，把苗木垂直放在穴中，并使苗木嫁接口朝向背風(fēng)方向，嫁接口高出土面，將根系自然舒展，用細(xì)土填入根間，一層根一層土，邊填邊壓實(shí)，澆足定根水，保持土壤濕潤(rùn)，遇天晴風(fēng)大，需勤澆水保濕。隔10d～15d檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)補(bǔ)種。

樹體管理
樹體培養(yǎng)
幼齡樹
定干
新定植未分枝的小苗應(yīng)先進(jìn)行定干，定干高度35cm～40cm。
培養(yǎng)
在苗木定干基礎(chǔ)上，以整形培養(yǎng)樹冠為主，在離主干頂0cm～10cm處保留3個(gè)～4個(gè)新梢，之后每次生長(zhǎng)的新梢保留5片～7片葉摘心，及時(shí)摘除花蕾及幼果。保持樹形開張，樹冠緊湊，枝葉茂盛。
成年樹
采用自然開心型，干高0.4m左右，樹高控制在2.5m以下，培養(yǎng)主枝、副主枝，合理布局側(cè)枝。初結(jié)果期應(yīng)繼續(xù)培育擴(kuò)展樹冠，合理安排骨干枝，適量結(jié)果。每年培養(yǎng)春梢、晚夏梢、中秋梢3次新梢，6月上旬至7月上旬抹除夏梢或摘心。成年樹培養(yǎng)因樹制宜，控制行間交叉枝和樹冠高度，保持側(cè)枝均勻，冠形凹凸，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。
整形修剪
時(shí)間
1月～3月(萌芽前)為主要修剪時(shí)間。4月～8月(生長(zhǎng)期)可根據(jù)需要適當(dāng)修剪，剪除徒長(zhǎng)枝和重疊交叉枝，疏刪營(yíng)養(yǎng)枝等。
要求
修剪順序：先大枝后小枝，先上后下，先內(nèi)后外，疏除過密大枝或側(cè)枝。剪口、鋸口應(yīng)平整，鋸口或大傷口應(yīng)涂封蠟等保護(hù)劑或用嫁接膜包扎傷口；對(duì)多次抹芽后產(chǎn)生的葉節(jié)瘤，應(yīng)在最后一次抹芽時(shí)剪除；對(duì)修剪后的枝葉，應(yīng)運(yùn)離橘園。
方法
幼齡樹
每次新抽梢長(zhǎng)20cm～25cm時(shí)摘心，促發(fā)新梢，擴(kuò)大樹冠。摘心至9月下旬，之后抽發(fā)的晚秋梢全部抹除。
初結(jié)果樹
以培養(yǎng)側(cè)枝均勻，冠形凹凸，通風(fēng)透光為目標(biāo)進(jìn)行修剪。秋梢放梢前抹除早期零星萌發(fā)的芽，整齊放梢。適當(dāng)刪密留疏，修剪宜輕，對(duì)擾亂樹形的徒長(zhǎng)枝和直立枝進(jìn)行拉枝，改變生長(zhǎng)角度，或從基部剪除，對(duì)可利用的徒長(zhǎng)枝短截或拉枝以填補(bǔ)空缺。
成年樹
重點(diǎn)培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組為主。多花樹重剪，疏刪與短截結(jié)合；少花樹輕剪，僅刪除部分密生枝和細(xì)弱枝。枯枝、病蟲枝從基部剪除；回縮衰退枝，疏刪叢生枝、弱枝，徒長(zhǎng)枝原則上從基部剪除，但樹冠較空虛時(shí)，可利用徒長(zhǎng)枝拉枝或短截以填補(bǔ)空缺。

花果管理
保花保果
促花
進(jìn)入初結(jié)果期時(shí)通過拉枝開張角度，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛的樹可在夏梢抽發(fā)初期噴1次100mg/kg 烯效唑抑制夏梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。
抹芽控梢
春梢長(zhǎng)至5cm～10cm 時(shí)，按“三疏一"、“五疏二"疏梢，疏除細(xì)弱與特強(qiáng)春梢，留中庸春梢；適當(dāng)疏去樹冠頂部及外部的營(yíng)養(yǎng)枝，內(nèi)膛和下部的留5～7葉摘心。抹去5月～7月上旬抽生的夏梢。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
視樹體情況開花后不定期根外追肥，補(bǔ)充樹體所缺的營(yíng)養(yǎng)元素，可用0.1%尿素加0.2%磷酸二氫鉀和0.15%硼砂(硼酸)噴施葉面。
保果
按照 NY/T 393 規(guī)定，有限度地使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果處理，遇花期、謝花期異常高溫，連續(xù)3d以上氣溫達(dá)30°C以上時(shí)，噴1次40～50mg/kg赤霉素。
疏花疏果
控花
樹勢(shì)弱、花量過多的樹冬季修剪通過回縮、疏剪減少花量，花前復(fù)剪，強(qiáng)枝適當(dāng)多留花，弱枝少留或不留花；有葉單花多留，無(wú)葉花枝適當(dāng)疏剪。
疏果
7月下旬(定果后)至8月下旬，分2～3次進(jìn)行疏果，按60:1～70:1葉果比，疏除病蟲果、畸形果、小果，畝產(chǎn)量控制在2000kg～2500kg。

土肥水管理
土壤管理
中耕改土
每年或隔年結(jié)合冬季清園進(jìn)行一次15cm～20cm深的全園中耕翻土，樹干周圍淺耕；中耕翻土可結(jié)合施用基肥、鈣鎂磷肥等改良土壤。
生草栽培
選擇淺根性矮生作物，以豆科作物和綠肥為主。未實(shí)施間作的園地可計(jì)劃自然生草或人工種植箭舌豌豆、光葉苕子、黃花苜蓿等，3月～6月，10月～11月生草，7月～9月高溫干旱時(shí)刈草覆蓋。
施肥管理
原則
以充分保障樹體生長(zhǎng)所需各類營(yíng)養(yǎng)元素的為基礎(chǔ)，堅(jiān)持有機(jī)與無(wú)機(jī)養(yǎng)分相結(jié)合，合理增施有機(jī)肥、控制無(wú)機(jī)氮肥，適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鎂、鋅、硼等中、微量養(yǎng)分，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)診斷，科學(xué)配方施肥。
肥料種類
按 NY/T 394 規(guī)定執(zhí)行。
方法
土壤施肥為主，葉面施肥為輔。土壤施肥采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和放射狀溝施等方式，施肥后覆土；速效肥以溝施、撒施和澆施為宜，并松土混勻。有條件的可用水肥一體化施肥。微量元素、營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑等宜采用葉面噴施。
幼齡樹施肥
勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷鉀肥，加快培養(yǎng)樹冠。每次春、夏、秋梢抽梢前施復(fù)合肥或0.8%～1.0%尿素水溶液等速效肥1次～2次。8月中旬～11月上旬停止施速效氮肥，11月中下旬施越冬肥，以餅肥或豆粕肥等有機(jī)肥為主。1年～3年生幼樹年施肥量每株折合施尿素0.5kg～1.0kg，氮∶磷∶鉀以1∶0.5∶0.5為宜。
成年樹施肥
看樹施肥，依據(jù)柑橘園土壤肥力、樹齡、樹勢(shì)、產(chǎn)量、肥料特性及氣候條件確定施肥量。一般以畝產(chǎn)2500kg～3000kg 的橘園每畝施肥量為氮磷鉀有效成份50kg～65kg，氮∶磷∶鉀以1∶0.6～1∶0.8～1為宜，可分3至4次施入。
萌芽前，用N-P-K(15-15-15)復(fù)合肥，株施0.75kg；謝花后10d～20d，N-P-K(16-8-18)復(fù)合肥，株施0.75kg；謝花后50d～80d，施N-P-K(16-8-18)復(fù)合肥，株施1.0kg；果實(shí)采收后，根據(jù)土壤肥力施采后肥，株施菜籽餅等有機(jī)肥5～10kg，配合施入N-P-K(15-15-15)復(fù)合肥0.5kg。
水分管理
根據(jù)甌柑不同生長(zhǎng)階段的需水特性，采用噴灌、滴灌、澆灌等方式進(jìn)行補(bǔ)充土壤水分：萌芽期、開花露白期、膨大期保持土壤含水量≥85 %，如遇干旱天氣，應(yīng)根據(jù)旱情做好抗旱工作，及時(shí)灌溉。果實(shí)采收后、凍害來(lái)臨前及時(shí)進(jìn)行灌水。多雨季節(jié)或園內(nèi)積水，及時(shí)開溝排水。  
病蟲害綜合防治
防治原則
遵循“預(yù)防為主，綜合防治"的植保方針。在加強(qiáng)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的基礎(chǔ)上，在優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治的基礎(chǔ)上，科學(xué)合理的應(yīng)用化學(xué)防治。
防治方法
農(nóng)業(yè)防治
科學(xué)建園，合理控制行間距與樹冠，構(gòu)建有利樹體生長(zhǎng)結(jié)果，便于栽掊管理等農(nóng)事操作的果園環(huán)境條件。選用于病毒苗木，增強(qiáng)樹勢(shì)。結(jié)合修剪做好清園消毒，清除枝梢上的病蟲枝葉，集中無(wú)害化處理。
生物防治
人工引移、飼放天敵防治有害生物，可用鈍綏螨等防治螨類，異色瓢蟲防治蚜蟲、木虱等。提倡生草栽培保護(hù)天敵，選擇箭舌豌豆、光葉苕子、黃花苜蓿等生草栽培或者間作豆科植物。
物理防治
用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等害蟲。利用誘殺球、誘黏劑等，誘殺柑橘大實(shí)蠅和柑橘小實(shí)蠅；利用黃板和藍(lán)板誘殺趨色性的有害生物，用黃板誘殺蚜蟲、粉虱、蠟蟬，用藍(lán)板誘殺薊馬等。
人工捕殺
人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲。
引誘劑
利用糖醋液等自制食物毒餌，誘殺柑橘大實(shí)蠅、吸果夜蛾等有害生物。利用甲基丁香酚誘殺柑橘小實(shí)蠅，異檸檬烯誘殺柑橘大實(shí)蠅，專用性信息素誘殺柑橘潛葉蛾、斜紋夜蛾等。
化學(xué)防治
有害生物實(shí)行指標(biāo)化適期防治原則。在有害生物的防治適期，選擇適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥和施藥方式。按 GB/T 8321、GB 12475 和 NY/T 393 的規(guī)定使用農(nóng)藥，控制施藥劑量、施藥次數(shù)和安全間隔期，注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用。甌柑主要病蟲害及防治推薦農(nóng)藥見附錄A。

果實(shí)采收和貯藏
采收
時(shí)間
11月下旬至12月上旬，霜凍來(lái)臨前適時(shí)進(jìn)行采收。逢下雨天宜在雨停3d之后再采收。
方法
盛果筐清潔干燥，底部平整，內(nèi)壁光滑，內(nèi)墊柔軟襯墊物。采摘人員戴勞保手套，用手輕托果實(shí)底部，用專用圓頭果剪輕貼果蒂平剪去果柄，嚴(yán)禁拉扯果實(shí)進(jìn)行采摘。可采用“一果兩剪"法，第一剪連同果柄剪下，第二剪在不傷果蒂的情況下，平果蒂剪去果柄。剪下的果實(shí)要輕拿輕放，防止碰傷。
果實(shí)處理
剛采下的果實(shí)可根據(jù)大小進(jìn)行初步分級(jí)，同步揀出可見的病果、傷果、殘次果，需貯藏60d以上的果實(shí)可用50%抑霉唑EC1000～2000倍液浸果，然后轉(zhuǎn)到通風(fēng)陰涼處貯藏。
果實(shí)貯藏
用于貯藏的庫(kù)房應(yīng)提前消毒處理，果實(shí)貯藏應(yīng)符合 NY/T 1056 的規(guī)定。果實(shí)入庫(kù)2周內(nèi)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，降低庫(kù)房溫、濕度。入庫(kù)2周后，應(yīng)適量通風(fēng)控制庫(kù)房濕度，果實(shí)表面用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行覆蓋保濕。

分級(jí)與包裝
果品分級(jí)
分別按感官指標(biāo)和理化指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，達(dá)不到二級(jí)的為等外果，見表1。


理化指標(biāo)檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物含量(°Bx)          GB/T 8210
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法


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