DB 4408/T 4-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 覃斗芒果

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品覃斗芒果的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、種植要求、果實(shí)品質(zhì)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏。
本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第118號(hào)批準(zhǔn)保護(hù)的覃斗芒果。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
覃斗芒果  Tandou Mango
產(chǎn)于地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)，符合本文件要求的芒果。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
覃斗芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2005年第118號(hào)規(guī)定的范圍為準(zhǔn)，為廣東省雷州市的覃斗、北和、烏石、英利等4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。覃斗芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見(jiàn)附錄A。

種植要求
自然環(huán)境
本文件的保護(hù)范圍屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)約2047h，年平均氣溫約23.2°C，年平均降雨量約1641mm，全年無(wú)霜，光熱資源豐富，有利于芒果成花座果、發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)形成。
品種
選擇適宜本區(qū)域栽培的早中熟優(yōu)良品種，要求抗病性、抗逆性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)性狀佳，商品性能好的品種，如旦芒(椰香芒、蛋芒)、臺(tái)農(nóng)1號(hào)、紫花3號(hào)芒、紅9號(hào)、紅芒6號(hào)等。
育苗
苗圃地選擇
選擇地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地塊。
砧木選擇
選擇抗性好、根系發(fā)達(dá)，壽命長(zhǎng)、與接穗親和力強(qiáng)的品種作為砧木；砧木種子用的果實(shí)要選自生長(zhǎng)健壯的母樹(shù)，且種子充分成熟、飽滿(mǎn)、新鮮、無(wú)病無(wú)蟲(chóng)。
種子處理
種子取出后，洗去果肉，晾干備用，需在5天內(nèi)播種，播種前宜剝?nèi)シN子外殼，取出種仁，經(jīng)殺菌處理后播種，待砧木莖粗達(dá)到1cm左右時(shí)即可嫁接。
接穗要求
從采穗圃中，選生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)、品種純正的母樹(shù)上發(fā)育正常、芽眼飽滿(mǎn)、完成木質(zhì)化的當(dāng)年生枝條作接穗。
苗木出圃要求
苗木品種純正、親和良好，根系發(fā)達(dá)，須根多，應(yīng)符合 NY/T 590 的要求。
建園與栽培管理
建園與定植規(guī)格
芒果園選擇在向陽(yáng)、坡度20°以下建園，土質(zhì)為磚紅壤，要求pH值5.5～6.5、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢(shì)較開(kāi)闊且不易積水。定植規(guī)格為(3～4)m×(3～4)m。
整形和修剪
為培養(yǎng)豐產(chǎn)型樹(shù)冠，幼樹(shù)修剪以整形為主；結(jié)果樹(shù)修剪宜在采果后1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行，以回縮修剪為主，剪掉病蟲(chóng)枝、下垂枝、陰枝等，培育健壯老熟秋梢。
肥水管理
肥料種類(lèi)及使用應(yīng)符合 NY/T 394 規(guī)定。以有機(jī)肥為主，化肥為輔。幼年樹(shù)以勤施薄施為原則，實(shí)行一梢兩肥，施肥量隨樹(shù)體長(zhǎng)大而增加。結(jié)果樹(shù)施好促梢、壯梢、保花保果和壯果肥。注意防旱灌水，灌溉用水質(zhì)符合 NY/T 5010 規(guī)定。
病蟲(chóng)害防治
病蟲(chóng)害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針。提倡生物防治和物理防治，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)合理采用化學(xué)防治技術(shù)。農(nóng)藥使用應(yīng)符合 NY/T 393 和 GB/T 8321(所有部分)的規(guī)定。
果實(shí)采收
采收期一般在5月～7月，宜晴天采收，采果時(shí)應(yīng)避免機(jī)械損傷，采收成熟度要求參考 GB/T 15034 執(zhí)行，采收后處理參考 NY/T 3333 執(zhí)行。

果實(shí)品質(zhì)要求
基本要求
果實(shí)發(fā)育充分，達(dá)到適當(dāng)?shù)某墒於龋还味苏⒕哂性撈贩N芒果固有的特征；新鮮、完好、果面光潔、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)明顯壞死斑塊、無(wú)機(jī)械傷、無(wú)異常氣味和味道。
感官特征
果實(shí)皮色新鮮，著色良好有光澤，外觀亮麗，果實(shí)大小均勻，核小肉厚，纖維少，食用率高，香味濃郁，風(fēng)味，甜度高，口感好。
果實(shí)分級(jí)
在果實(shí)符合基本要求和感官特征的情況下，覃斗芒果果實(shí)分級(jí)的質(zhì)量等級(jí)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


等級(jí)容許度
a) 優(yōu)級(jí)品允許有不超過(guò)5%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合優(yōu)級(jí)要求，但應(yīng)符合一級(jí)要求。
b) 一級(jí)品允許有不超過(guò)10%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合一級(jí)要求，但應(yīng)符合二級(jí)要求。
c) 二級(jí)品允許有不超過(guò)10%重量或數(shù)量的果實(shí)不符合二級(jí)要求，但符合基本要求。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全性指標(biāo)
污染物
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量要求
若產(chǎn)品為定量包裝，凈含量要求應(yīng)符合原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法檢測(cè)。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法檢測(cè)。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S